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ニュース

2019年07月03日

7月のコース料理をアップしました。

お知らせ

食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合がございます。予めご了承下さいませ。


 

MENU ALLIÉ


 


Amuse-bouche


アミューズ・ブーシュ


Deep fried fugu with rice cracker of shrimps, lemon confit


海老せんべいを纏ったシマフグ レモンのコンフィ


 


White corn mousse, sea urchin, eggplant, tomato


ホワイトコーン【極】 キタムラサキウニ(北海道・焼尻) 佐土原茄子 トマト


Charcoal grilled conger, rhubarb puree


穴子(対馬) ルバーブ サマートリュフ


Pan-fried stonefish, emulsification seaweed sauce


 オコゼ(舞鶴) 海苔のエミュルション


 “Nakijin Agoo” baby pork charcoal grilled, mustard sauce


今帰仁アグー仔豚 マスタードの香るジュ


 


Piña colada mousse and yogurt sharbet


ピニャコラーダのチューブ ヨーグルトのアイスクリーム


 


Coffee and teacakes


食後のお飲み物と小菓子


 
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